Eixaders — Chardonnay D.O. Costers del Segre
- Sostenible
- ECO
- Cooperativa
- KM 0
Vino blanco ecológico monovarietal de Chardonnay con D.O. Costers del Segre.
Eixaders es un buen ejemplo de que, en el ámbito mediterráneo, también se pueden hacer monovarietales de Chardonnay equilibrados, con una buena combinación de frescor y grado alcohólico, manteniendo volumen y golosidad.
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Vino blanco ecológico monovarietal de Chardonnay con D.O. Costers del Segre.
Eixaders es un buen ejemplo de que, en el ámbito mediterráneo, también se pueden hacer monovarietales de Chardonnay equilibrados, con una buena combinación de frescor y grado alcohólico, manteniendo volumen y golosidad.
Producto
Vinificación: Fermentación a temperatura controlada en barricas de roble americano y francés. Crianza de 3-4 meses sobre las propias lías con battonage semanal.
Variedad: Chardonnay (100%) / Grado Alcohólico: 13% Vol.
Producción: Añada 2019 ─ 3.654 Botellas.
Cata
Color amarillo paja intenso con reflejos dorados. En nariz, notas intensas y persistentes de almíbar en perfecto equilibrio con los tostados de la madera, un punto láctico y recuerdos de brioche. En boca encontramos fruta muy confitada, con un tostado intenso pero elegante. Vino amplio y con cuerpo, con una acidez marcada que le da un final fresco y persistente. Convida a ser combinado con quesos cremosos y también con la pasta gratinada con bechamel. Compañero perfecto de la samfaina y de los platos de carne blanca como el fricandó.
L'Olivera
L’Olivera es una pequeña cooperativa de trabajo y de iniciativa social dentro del mundo rural. Todas sus instalaciones están al servicio de un proyecto común que incorpora a personas en riesgo de exclusión en todos sus procesos. Luchando así, por la inclusión social, la sostenibilidad y la protección del territorio y el medio ambiente.
Fruto de su vocación por trabajar los cultivos tradicionales de la zona nacen sus increíbles vinos y aceites ecológicos. Producciones limitadas, bajo cultivo ecológico y con recogida a mano, que marcan un claro camino hacia lo natural y que pone el centro a las personas y al territorio.
España (Península)
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