L'Olivera Reserva — D.O. Costers del Segre
- Sostenible
- ECO
- Cooperativa
- KM 0
Vino espumoso ecológico coupage de Macabeo (75%) y Parellada (25%) con D.O. Costers del Segre.
Este vino está elaborado con las variedades Macabeo y Parellada vendimiadas a mano, con una primera fermentación en depósito y una segunda fermentación en botella y reposo en cava de un mínimo de 15 meses.
Leer másL'Olivera Reserva
Vino espumoso ecológico coupage de Macabeo (75%) y Parellada (25%) con D.O. Costers del Segre.
Este vino está elaborado con las variedades Macabeo y Parellada vendimiadas a mano, con una primera fermentación en depósito y una segunda fermentación en botella y reposo en cava de un mínimo de 15 meses.
Producto
Vinificación: Fermentación del vino base a temperatura controlada en depósito y tiraje en primavera, con una segunda fermentación dentro de la botella y reposo en cava de mínimo 15 meses. Degüelle manual y a temperatura ambiente sin añadir azúcares adicionales.
Producción: 25.151 Botellas.
Grado Alcohólico: 11,5% Vol.
Cata
Color amarillo dorado con reflejos brillantes y burbuja fina. En nariz, recuerdos de fruta blanca (manzana, pera) sobre un fondo de brioche, nata, vainilla y fruta confitada. Poco a poco aparecen también recuerdos anisados de hinojo. En boca es largo y untuoso y reaparecen los tonos cremosos y la fruta de hueso, como el melocotón maduro. Ideal para una ocasión informal y para los aperitivos salados a base de patés, quesos tipo azul o roquefort y ahumados. Compañero ideal para los carpaccios de pescado azul o el tradicional confit de pato.
L'Olivera
L’Olivera es una pequeña cooperativa de trabajo y de iniciativa social dentro del mundo rural. Todas sus instalaciones están al servicio de un proyecto común que incorpora a personas en riesgo de exclusión en todos sus procesos. Luchando así, por la inclusión social, la sostenibilidad y la protección del territorio y el medio ambiente.
Fruto de su vocación por trabajar los cultivos tradicionales de la zona nacen sus increíbles vinos y aceites ecológicos. Producciones limitadas, bajo cultivo ecológico y con recogida a mano, que marcan un claro camino hacia lo natural y que pone el centro a las personas y al territorio.
España (Península)
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Entrega local (Barcelona)
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