Blog Monte Blanco

Mucho hemos hablado en nuestro blog del AOVE, de sus beneficios sobre nuestra salud y por qué es tan importante incluirlo de manera proporcionada en nuestra dieta. Pero es verdad que nunca hemos explicado qué es el AOVE. Quizás hemos dado por sentado que es una abreviación conocida por todo el mundo pero la realidad es otra, de ahí el porqué de este artículo....

Hay proyectos que nacen del compromiso con el territorio y el medio ambiente. Del amor por la tierra en la que se cultiva y del ecosistema que la rodea. Hay proyectos como el de Monte Blanco de Bodegas del Pino, que lo que buscan es producir con responsabilidad e intentar minimizar el impacto medioambiental de sus cosechas. Para ello ponen todo de su parte...

Vuelve a Vera Terra el vinagre balsámico ecológico de vino Pedro Ximénez de Monte Blanco. Un vinagre muy nuestro con notas que os recordarán a los mejores vinagres de Módena sin necesidad de usar caramelo, colorantes y/o espesantes. Elaborado sólo a partir de mosto de uvas pasificadas ecológicas y ganador de la medalla de plata de Ecoracimo 2021. Adereza ensaladas, fruta, helados,... con un...

El vinagre de Módena tradicional con DOP poco o nada tiene que ver con el que llega a nuestros supermercados. El vinagre de Módena tradicional se hace única y exclusivamente con uvas de variedades locales, lambrusco y trebbiano. De las cuales se extrae el mosto y se cuece durante horas para reducirlo. Esta reducción se introduce en barricas, en las que debe permanecer un...