¿Qué es el AOVE?

on Jun 28, 2022

Mucho hemos hablado en nuestro blog del AOVE, de sus beneficios sobre nuestra salud y por qué es tan importante incluirlo de manera proporcionada en nuestra dieta. Pero es verdad que nunca hemos explicado qué es el AOVE. Quizás hemos dado por sentado que es una abreviación conocida por todo el mundo pero la realidad es otra, de ahí el porqué de este artículo.

¿Qué es el AOVE?

Vayamos al grano, ¿Qué es el AOVE? AOVE es el acrónimo de aceite de oliva virgen extra, que es el aceite de más alta calidad que se puede obtener. No todos los aceites de oliva son virgen extra. El AOVE es un aceite de oliva virgen con más calidad, y esta calidad viene determinada por varios factores que influyen directamente en la percepción organoléptica (que no puede tener fallos) y la acidez (que no puede sobrepasar los 0,8º). Estos factores, como el clima, la recogida temprana, que el fruto esté sano y en óptimas condiciones, … son los que marcan la diferencia para poder obtener el verdadero oro líquido.

Si quieres conocer más acerca del AOVE te dejamos los enlaces directos a nuestros artículos:

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